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작성일 : 13-06-04 22:01
31.[뚜껑요리] 연어 훈제바비큐
 글쓴이 : 홈핑그릴
조회 : 6,268  

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연어 훈제바비큐

 
종류 : 그릴요리 또는 뚜껑요리(훈제 바비큐)
 
재료준비
l  재료 : 훈제연어 또는 일반 연어
l  시즈닝 : 레몬, 소금, 허브맛 솔트, 로즈마리
 
조리법
1.     손질된 연어에 레몬을 뿌리고, 소금, 통후추 등으로 간을 합니다. 허브맛 솔트와 로즈마리가 있으면 같이 시즈닝합니다.
2.     숯불에 점화된 홈핑그릴의 코팅그릴팬 위에 올리브 기름을 살짝 바르고 뚜껑을 덮은 후 구워 줍니다.
tip)
코팅그릴팬이 아닌 스텐석쇠에 올려서 뚜껑을 덮은 후 약 20분정도 훈제해도 됩니다.
3.     케이퍼와 홀스래디쉬소스와 곁들여 즐기면 됩니다.
tip)
데리야끼 소스나 타르타르 소스 등 취향대로 즐기세요.    

 

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